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Atmos back office!vol.2

Atmos Diningの舞台裏(日常?)を不定期で更新中。
ボスからのメッセージ「新聞を読もう!」
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    ボスが日経新聞の広告で紹介されましたよ!



    以下、文章の抜粋です

    「今、あらゆることがグローバル化している状況なので、
    経済もその影響を受け、確実に我々のビジネスにも大きな影響を与えます。

    2年前の原油価格が高騰した時、軒並み商品の値段が上がって、
    僕らの仕入れもだいぶ影響を受けましたね。

    それがいつまで続くのかという予測も、やはり経済紙の日経新聞が一番わかりやすかったですね。
    それをヒントに我々も、じゃあその時期になにをしなければならないかを
    考えました。

    例えば、多くの店がメニューの料金を上げていきましたが、
    我々は仕入れを徹底的に見直して、安くて今までよりもいいものを探しました。
    メニューの料金はもちろん、死ぬ気で据え置いて、さらにお客さんに満足してもらえる工夫ができないかを一所懸命考えました。

    よくある話ですがマイナスをプラスにする発想で、結果的に会社の体力を強化することになったと思います。

    社内で、そうして仕入れた食材を使って、さらにお客様に喜んでもらえるメニューを開発しようと料理コンテストをやったりしましたね。

    これからは、ワールドカップ後の経済動向も気になりますね。
    秋口から冬にかけては我々飲食業をやるものにとっては大切な時期、
    それがどのように影響してくるか気になります。

    後、中国の観光ビザの発行の条件が緩和されたことに、中国人観光客が増えていくでしょうから、それにどう対応できるのかとか、
    景気にあまり左右されない業種というのがあるので、そういう企業に宴会のチラシを持っていくとか、いろんな発想ができますよね。

    日経新聞を読むようになって経済動向がどう変化していくのか、それを予測して自分のビジネスにかかわる部分での対応策を考えるようになりました。

    個人店はその大将のカラーを前面に出す、つまり徹底的に個性で売る商売をやっていくのがいいと思いますし、それが強みになると思います。

    しかし会社組織としてやっている飲食企業になってくるとやはり経済動向を知って、それを経営戦略に取り込んでいくことは必要だと思いますね。

    今年は、社員研修を今まで以上に積極的にやっています。
    さらに社員研修の一環として、少子化や年金など飲食業やそれに従事する人にとっての大きな問題となることをテーマに勉強会を開く予定です。

    将来独立した場合にも重要な問題ですよね。
    これから日本はどこに向かっていくのか、その結果自分たちの将来はどうなるのか、そのために何をしていかねばならないかを考えて、自分たちで危機管理ができるようにしていこうという主旨なんです。

    社員はもちろんですが、社員の奥さんたちにも参加してもらう予定です。」



    山口洋(やまぐち ひろし)
    アトモスダイニング株式会社 代表取締役

    辛辛、辛辛食堂、ごえん、赤井ホルモン、たまや、しんのすけなどの
    人気店を福岡市内を中心に展開している。
    今年ロシア・ウラジオストックに日本料理屋を出店

    ・・・と書いてありました!

    みなさん、事務所にきたら、日経新聞が毎日届いていますよ♪
    ぜひ、読みに来てくださいね。


    本部:ヒカル

    | Atmos Back Office | 19:00 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
    ボスが福岡の社長tvに動画で登場!
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      動画はこちらです ↑↑クリック↑↑

      ボスこと山口洋社長へのインタビューが動画になって、
      社長tvで掲載されていますよ〜!!

      これを全部見れば、山口社長の生い立ち、アトモスダイニングがどういう会社なのか、何を目指しているのか?

      などなど、詳しくわかります。

      アトモススタッフは絶対必見ですよーー!


      本部:ヒカル
      | Atmos Back Office | 16:09 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
      ランチ会
      0

        ボス、吉原マネジャー

        こんにちは!
        本部のヒカルです。

        アトモス幹部メンバーの会合は、夜のSVだけではありません。



        武井マネジャー、CAP

        月に1回は、必ず13時からみんなで集まってその時に大事な案件を話し合う
        ランチ会というのが行われます。


        チキン南蛮定食

        今日は、博多駅の交通センターのビルの中にある『ゆず』さんで
        ランチを食べながら話し合いをしました。

        私は、人気のチキン南蛮定食!美味しかったですよ。


        濱岡部長と岡村マネジャー見えてないけど、高野さんもいます。

        今回のテーマのひとつは、現在店舗ごとで作成している
        マインドマップを、アトモス本部でも作って、会社のマインドマップを作製しようというものでした。

        もうすぐ福岡の社長tvというインターネットチャンネルで、
        ボスが動画で登場します。
        ボスの生い立ちから、会社設立、今後どうのような会社にしていきたいか、
        などなど、大いに語っているのだそうです。

        それを1回みんなで見てから、組み立てようということになりました。

        社長tvでの動画アップが非常に楽しみです!

        アトモスのマインドマップを作ったら、今使っているアトモスベーシックも
        若干変更したり更新したりするところも出てきそうです。

        だんだん進化系ですね!

        楽しみです!!


        本部:ヒカル




        | Atmos Back Office | 18:35 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
        アトモス5月度月報会議
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          アトモスベーシックの唱和

          こんにちは!
          本部のヒカルです。

          今月も定例の月報会議が行われましたよ♪

          今回の会議では、昇格人事も発表されました!


          上通りごえんの吉田さん



          ちゃってんの林さん

          二人は、アトモスの社員として、現店舗に配属されました。

          そして、ロシアから戻ってきていなかったのでその場にはいなかったのですが、『それいけシンタロー日記』でおなじみの高倉慎太郎くんも、
          海外事業部リーダーに昇格です。


          最後はみんなでハイ!訓練
          CAPが〆ます。

          来月もまたアトモス全員でがんばります!


          本部:ひかる



          | Atmos Back Office | 18:23 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
          盲導犬協会に10万350円、寄付をしてきました!!
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            六本松ごえんスタッフでもある事務局メンバー船山さん(左)

            こんにちは!梅雨に突入しましたね。
            本部のヒカルです!!

            6/3、福岡のど真ん中、天神パルコ、イムズ〜福ビル間で
            福岡DEないと!!主催で行われた盲導犬支援募金活動
            で、

            みなさまから応援いただいた募金、
            総額10万350円を、このたび確かに
            福岡盲導犬協会まで納めてまいりました!

            当日は、加盟店のスタッフ53名が赤いTシャツを着て2時間炎天下の中、
            歩行者の方々に、盲導犬支援の寄付を呼びかけたり、
            警固神社周辺で清掃活動を行いました。


            九州盲導犬協会HPにて紹介されました。

            ↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑↑クリック

            福岡DEないと!!事務局長でもある
            アトモスダイニングの山口社長のコメントです↓

            「このたびは、盲導犬支援募金にご協力いただきありがとうございます。
            今回一番よかったのは参加した若いスタッフが社会勉強になった、と
            言ってくれたことです。飲食の仕事以外でも、人間教育の一環として
            必要なことだと痛感しました。
            未だ不透明な経済環境だと思いますが、私たちがこの土壌を守っていかないといけないと思っています。」山口洋


            次回は、7/3(土)また赤いTシャツを着て、天神で募金活動を
            行う予定です。私も次回は参加しますよーー!
            みなさまぜひまた応援よろしくお願いいたします。


            福岡DEないと!!事務局
            http://izakaya13.com
            TEL:092-731-3990
            ※参加店募集中。詳しくは事務局までお問い合わせください。


            本部:ひかる

            | Atmos Back Office | 17:44 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
            音で旅する世界旅行(Trip to the world of sound)
            0


              こんにちは!
              本部のヒカルです。

              ロシアに恵比寿を出店したこともあってアトモスダイニングも
              ロシアと日本の文化交流のお手伝いをすることになりました♪

              7/4(日)15時開演の
              魅音with華千代 音で旅する世界旅行

              会場:西鉄ホールにて行われます。
              チケット:3,500円(当日券は4,000円です)

              魅音は、ヴァイオリン 村上ふみさん、ピアノ いとうまさみさん、パーカッション エリ アキウミさんの異色ユニット。

              華千代というのはKatya(カーチャ)さん。
              本名はエカテリーナ・ツベットコーバさんで、ロシアサンクトベテルブルグ在住の著名なフラメンコダンサーです。

              カーチャさんはフラメンコ舞踏団アイレを主催されていて、サンクトベテルブルグやモスクワのフラメンコフェスティバルでは、3000人のホールを満員にし、テレビ、新聞等マスコミでも何度も紹介されている、素晴らしい舞踏団。

              今回は、その舞踏団アイレから2名を引き連れ来日公演されるそうです。

              またハープの打越あゆみさん、チェロの関原弘二さんもスペシャルゲストという音楽好き、ダンス好きならたまらないコンサートです。

              前回の公演に行った山口社長とおさこと高野料理長も「ものすごくよかった!また行く!」と大絶賛でした。

              アトモスでも、チケットを取り扱っていますので、
              ご希望の方は、info@atmos-dining.comまでご連絡お待ちしています。





              ヒカル
              | Atmos Back Office | 16:06 | comments(106) | trackbacks(0) | - | - |
              アトモス社長杯_表彰式!
              0
                こんにちは!
                本部のヒカルです。

                今日は、今年第二回目のアトモス全体研修でした♪


                じゃーん。参加者75名。多いですね!

                全体研修を始める前に、4月に行われた社長杯の表彰式が執り行われましたよ!!

                『社長杯』という言葉を初めて聞いたな〜というみなさん!
                『社長杯』っていうのは、4月と10月に行われるアトモス全店の店舗対抗のレースです。

                『前年同月の全社利益実績に対して今年同月の利益が上回っていること』を条件に
                各店は、自店の利益目標に対してどれだけ達成したか、『利益改善額』を全店舗で競うのです。

                今年は、ボスの鶴の一声で、「改善額の30%を賞金にする!」と宣言されたので各店気合いが入ります。


                私とボスと武井マネジャー

                4月は、私が社長杯の実行委員長で、武井マネジャーが副委員長だったんですよ。
                間違いのないよう、せっせと何度も計算して、賞状や目録の準備をして表彰式です!

                結果は、前年の実績を超えたので改善額×30%の賞金が出ることになりました。

                まずは第5位、
                努力賞!六本松ごえんです。



                金丸店長(現:武井店長)と六本松ごえんのみなさんおめでとうございます!



                次に第4位!
                努力賞!店屋町ごえんです。



                岡村店長とごえんのみなさん、おめでとうございます!



                第3位!!
                辛辛食堂大名店です。



                木村主任と辛辛大名店のみなさん、おめでとうございます!




                第2位は???
                辛辛天神店です。



                丸山店長と辛辛天神店のみなさん、おめでとうございます!




                そしてグランプリは????!!!!

                なんとダークホース的存在?!
                辛辛上通り店です。



                上通り店のみんなも、店長のみんなも一瞬「えっ?!」という感じの雰囲気だったのが印象的ですw



                鳥居さん、辛辛上通り店のみなさん、本当におめでとうございます!


                これだけでは終わらないのが今年のアトモス!

                今年は、特別に2店舗ずつのチーム制で、チーム合計も競いました。

                これは、すごいですよ!1位はなんと賞金5万円、2位は3万円〜と高額です。


                チーム第3位は???

                じゃーん

                辛辛上通り店+もつ炊き赤井チームです!


                鳥居さんと松本店長、嬉しそう♪



                賞金は2店舗で山分けです!


                第2位はーーー????



                ちゃってん+辛辛天神チーム!



                いい笑顔♪


                栄えあるチーム第1位は????

                じゃじゃじゃーん



                辛辛食堂大名+六本松ごえんの連合チームです!

                賞金5万円!



                いやー。みなさん、本当に営業お疲れ様でした。

                次回の社長杯は10月です。

                アトモスは表彰式が多いので、店舗に賞状がたくさん飾られていて誇らしいです。

                私も何か賞状もらってみたいなーー。

                農村貢献賞とか?
                野菜ソムリエ賞とか?

                ボス、なにとぞひとつよろしくお願いしまーす♪家宝にしたいです!(願望)。


                本部:ヒカル



                | Atmos Back Office | 22:01 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                本部SV at六本松ごえん
                0
                  こんにちは!本部のヒカルです。
                  毎月1回、18時からマネジャーSVの日が予定されております。



                  今日のメンバーは
                  ・ボス
                  ・濱岡部長
                  ・吉原マネジャー
                  ・武井マネジャー
                  ・岡村マネジャー
                  ・海外事業部高野さん
                  ・熊本業態リーダー
                  ・私
                  の計8名。

                  人数も多いので、最近は六本松ごえんでそのまま試食&
                  ミーティングというのがひとつの流れになっているようです。


                  季節感たっぷりの、六本松ごえんのおすすめメニュー!

                  今日は、色々と話たい、みんなで語りたいこともたくさんある!
                  という前振りがあっていたので、私も最初から終電で帰る心づもりで参加しました。

                  まずはお刺身からオーダー!


                  馬刺し


                  カツオたたき


                  アジの刺身

                  そうなんです!
                  最近のごえんは、お魚をはじめとしたお刺身、生もの、
                  充実しています!
                  毎日来ても飽きませんね。



                  熱弁をふるう濱岡部長

                  ロシアのことや国内のこと色々テーマはつきません。



                  美味しい!自慢の手羽先。


                  ナンコツの鉄板焼き!これもビールがすすみます〜。
                  岡村さんが作ったメニューだそうですよ。


                  メモなどとって、真面目なところを見せる、岡村マネジャー。


                  ポテトフライ


                  お好み焼き


                  改善されたエビマヨ!


                  熊本リーダーと武井マネジャー

                  将来のことや、今後の日本の経済についてなどなど多岐にわたった議論もかわされます。


                  前回料理コンテストグランプリ作品、大橋酒場しんのすけの
                  スタッフゆいちゃんのメニュー『サモサ』もオンメニュー♪

                  23時をすぎたので、私はここで、さようなら。

                  次の日、ボスに尋ねたら、
                  結局3時くらいまで、熱い議論が交わされていた!ということです。

                  熱いです!
                  アトモス!!!!


                  本部:ひかる





                  | Atmos Back Office | 23:20 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                  福岡DEないと 募金活動
                  0
                    こんにちは、アヤです。
                    今日は暑いですね。

                    こんないいお天気の中、お昼間からみんなで集まって福岡DEないとの盲導犬募金活動をしてきました。

                    みんな集合

                    今回のしきりはボスみたいで、忙しそうでした。

                    ボス


                    みんな夜のお仕事なので、お昼間に日に当たるのはちょっと慣れてない感じが・・・・



                    みつさん

                    みつさん

                    おかさん
                    おかさん

                    募金活動

                    大作さん

                    いちまる

                    いちまる


                    ごうくん

                    剛君もがんばってます。

                    はまさんとだいさくさん

                    はまさんと大作さん

                    ともさん
                    ともさん



                    小関さん

                    小関さんは同じ班でした。
                    私はパルコ前だったのですが、ホントたくさんの人が募金に協力していただけました。

                    ボス達
                    ボスも募金活動。


                    天神の中心での募金活動です。
                    けご神社を中心に清掃班も頑張っていました。

                    天神



                    赤いTシャツが目立ちます。



                    飲食で福岡を盛り上げていく取り組みをがんばってます。


                    けいさん

                    盲導犬の育成への募金活動はその一環です。
                    福岡には盲導犬が全然足りていません・・・


                    今日の募金で、たくさんの人から募金していただきました。
                    こんなにたくさんの人たちにご協力いただけるのはうれしいですね。


                    私も募金活動初めてでしたが、気分がいいもんでした。

                    今度から募金活動見たら協力しようと感じました。


                    今後も福岡DEないとの取り組みにご協力おねがいします。


                    アヤ

                    (・e・)
                    | Atmos Back Office | 16:53 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
                    六本松ごえんに将軍が・・・
                    0
                      ここは、六本松ごえん。


                      くまさん



                      なのに、この格好は?

                      タイムスリップ?


                      六本松ごえん

                      これは六本松ごえんが撮影場所に使われたのです。

                      NHKの番組で
                      「燃え萌え!九州武将列伝」
                      という番組にごえんが撮影場所としてでます。

                      お料理もごえんのです。

                      ちゃーさん
                      ちゃーさん。



                      興味があるかたみてくださいね。

                      くまさんがかわいいですね。


                      アヤ



                      (・e・)
                      | Atmos Back Office | 16:56 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |