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Atmos back office!vol.2

Atmos Diningの舞台裏(日常?)を不定期で更新中。
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農村部の食卓:完熟トマトで作るルンゴカレー
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    こんにちは。農村部のヒカルです。
    細長いイタリアントマト、「ルンゴ」初めて出た時に一目ぼれして、毎年作ってもう3年目に突入です!

    何度作ってもおいしいのが、上の写真のルンゴカレー!


    ルンゴはこちら↑細長ーいでしょー。

    スープの素を入れて沸かしたお湯に
    ニンニク、セロリ、生姜、ニンジン、タマネギ、ルンゴを次々直接すりおろし入れて、沸騰させて、牛肉を入れて、灰汁とりしながらカレールウを足します。
    最後に1センチくらいの輪切りにしたルンゴを加えてひと煮立ちさせたらできあがり!

    ルンゴのとろける食感と、ヘルシーなさっぱりとしたカレーの味が、
    何回食べてもおいしくて感動的です。

    ライスは、バターとパセリを加えたバターライスにするとより風味が増しておいしいですよ。

    所要時間、10分くらいで美味しいカレーのできあがりです。
    すりおろすっていうのは時短にいいですね(笑)。



    農村部:野菜ソムリエ:ヒカル
    | hikaruのふだんごはん | 19:16 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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