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Atmos back office!vol.2

Atmos Diningの舞台裏(日常?)を不定期で更新中。
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自家製トマトソースでつくるカンタンなパスタ
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    こんにちは。農村部のヒカルです。
    毎日たくさんトマトが採れすぎてすごいことになってますびっくり

    時間が空いたら夜なべをして?!イタリアのトマトは、まとめてトマトソースに作りかえて瓶詰めにして保存しています。

    トマトソースの作り方は簡単です。

    湯むきしてざく切りしたイタリアントマトを、煮込みようの鍋にいれて、オリーブオイルをたらし、中火〜弱火でぐつぐつ煮込んで

    ひたすら煮込んで、しばらくしたらにんにくを手元で切りながら落しいれ、塩で味付け。

    あとは好みの濃度に煮込むとOK。

    私はバジルは変色するので後で足して使っています。

    トマトもニンニクも自分ちで採れたもの♪


    まずは、細長いトマトのルンゴを使ったソースができたので、
    お昼ごはんに早速パスタを作りました。


    今日は、収穫したズッキーニとナス、を使って、トマトソースとツナを加えて出来上がり。

    ソースがあれば簡単にできるので便利ですね♪


    仕上げにバジルでも上に盛り付ければ、その辺のお店やさん風のパスタになって、ひとりのふだんごはんも盛り上がりますよ♪


    トマトはカレーに入れたり、パスタにしたり、煮込みに使ったり、湯むきしてコンポートにしたりと毎日ひたすら使っております。
    またトマトのメニュー紹介しますね。


    農村部でくいしんぼう:ヒカルよつばのクローバー



    | hikaruのふだんごはん | 10:30 | comments(0) | - | - | - |